品牌鍋具推薦站-《EXCELSA》琺瑯鑄鐵煎盤(圓凸紋27.5cm)－林怡芬

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來自義大利 B&V 百年集團的 EXCELSA，核心價值源於對家的美好願景，並實踐於餐廚、烘焙用品上。除了致力提供實用、適合每日使用的商品外，設計中亦融入多彩、活力與創意，將溫度渲染至家中每一個角落，同時完成居家生活的美化以及風格的建構。

本商品一件入 (黑琺瑯塗層減少磨損便於保養)、適用瓦斯爐中小火 (不適用烤箱、微波) 並搭配非金屬或銳利的鏟匙等工具使用；鍋子高溫時請勿直接清洗或置放流理檯面與玻璃檯面以免破損；適用手洗清潔並保持乾燥 (每次清潔前需待鍋體冷卻至室溫)；手柄易熱需配戴隔熱手套或鍋把套使用。想要效率料理輕鬆烹飪，您可試試此款煎盤。內層使用琺瑯可減少鑄鐵生鏽機會，日常保養也更方便；擁有導熱均勻長效持溫的特性，適合使用中、小火進行煎、炒，且相當適合運用食物本身油脂乾煎，無多餘油脂原味又健康。盤面波浪凹凸設計，煎後肉片會有漂亮烙紋，亦可協助食材瀝出多餘的油脂並從盤側凹槽倒除；底部壓紋設計利於在平滑爐面上穩放加熱。手柄包覆橡膠材質可防滑便於端拿。初次使用前，請先用溫熱水搭配細緻海綿 (勿用鋼刷) 清潔，稍微擦拭乾燥後以中小火徹底烘乾，待鍋體冷卻至室溫後，倒入少許的植物油並均勻塗抹於表面，持續加熱至油分吸收，待冷卻後用廚房紙巾擦拭鍋面未蒸發完畢的油份，即完成開鍋作業；每次烹飪前，請先中小火預熱鍋子約 5 分鐘，即可加強不沾效果 (日常使用時食材的自然油脂也可輔助保養鍋體)；日常清潔時請以海綿搭配溫熱水與中性洗滌劑，先用廚房紙巾擦拭表面水份，以中小火徹底烘乾後，再用廚房紙巾沾點植物油均勻薄薄塗滿鍋子內層，完成保養再作收納。